Megu's Room

作り方

ピザ生地
1. ドライイーストを少量のぬるま湯で溶かす。
2. ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れ、溶かしたイーストと残りのぬるま湯を入れて練り込む。
3. そのまま軽く発酵させ、最後にオリーブオイルを加え、生地が完全になめらかになるまで力強く練る。

トマトソース
1. 玉ねぎとセロリは、それぞれ薄切りにする。
2. オリーブオイルとバターを熱して玉ねぎを薄く色づくまで炒める。
3. セロリを入れてさらに炒め、トマトの水煮を手でつぶしながら汁ごと加える。
4. チキンとビーフの固形スープを入れ、ナツメグを加えて、30～40分煮込む。
5. 塩・胡椒で味をととのえる。（木べらですくってぽってりと落ちるくらいになれば出来上がり。）
6. 生地は、150gくらいを30cmくらいの丸型にのばし、トマトソースを塗り、チーズ、バターで炒めたきのこ類をのせて、250℃のオーブンで、15分焼きます。