Megu's Room

作り方

1. 生カキはふり洗いをして、汚れを取り除き、ザルにあげておく。
2. 小鍋に、カキと、白ワインを入れて蒸し煮にし、カキがプクッとふくれてきたら、カキを取り出し、汁はとっておく。
3. 厚手の鍋にバター２･1/2を熱し、小麦粉を入れて炒め、牛乳と、１の汁を入れて弱火で煮て、ホワイトソースを作る。
4. 玉葱は薄切り、ほうれん草は、よく洗って根の部分を切り落とし、４㎝幅くらいに切っておく。
5. フライパンにバター大さじ１を熱し、玉葱とほうれん草を入れて炒め、しっかり炒めたら、１のカキと、ホワイトソースの半量を入れて混ぜる。
6. 器に５を盛り、上からホワイトソースと、チーズをかけてから、230℃のオーブンで10分くらいチーズに軽く焦げ目がつくくらいまで焼く。