Let's Cook

お肉ご飯

材料

  • 米3カップ
  • 牛バラ肉(薄切り)200g
  • ごぼう1本
  • 人参1本
  • サラダ油大さじ1
  • 砂糖・胡椒・塩各小さじ1
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 薄口醤油大さじ2
  • 水2・2/3カップ
  • グリンピース少々

作り方

  1. 米はといで、30分くらい水にひたしておく。
  2. 牛バラ肉の薄切りは1㎝幅に切る。
  3. ゴボウはささがきにし、水にさらしてアクぬきをする。人参は銀杏切りにする。
  4. フライパンにサラダ油を熱して2の牛バラ肉、3のゴボウ、人参を入れ、強火で手早く炒めてから砂糖・胡椒・塩で味をつける。
  5. 炊飯器に1の米を入れ、酒・みりん・薄口醤油と水を注ぎ、4を加えて全体を混ぜ、ご飯を炊く。
  6. グリンピースをゆでる。
  7. ご飯が炊き上がったら器に盛り、彩りにグリンピースを散らす。

ひとこと

  • 胡椒がポイントです…オススメの炊き込みご飯だよ~んっ!