Megu's Room

作り方

1. 米は洗って、ザルにあげて20分くらいおく。
2. 大根、人参は皮をむいて太めの千切りにし、鶏肉も細く切る。
3. 油揚げは、熱湯で湯通しをし、太めの千切りにする。
4. 厚めの鍋にサラダ油大さじ１を熱し、大根、人参、鶏肉を炒め、油揚げを入れてさらに炒め、米を入れて全体によく混ぜ、だし汁、醤油、酒、みりんを加え、蓋をして10～12分、弱火～中火の状態で炊き、２分くらい火を強めにして炊いてから、５分くらい蒸らす。
5. 大根の葉は、塩少々を入れた熱湯でゆがき、冷水にとってから、細かく切り、炊き上がったご飯に混ぜる。