Megu's Room

作り方

1. 米は炊く30分くらい前にとぎ、水を切っておく。炊飯器に米と、水２･2/3、酒、塩、昆布を入れて普通に炊く。
2. 砂糖、酢、ちりめんで合わせ酢を作り、炊きあがったご飯にまぜ、冷ましておく。
3. 牛肉は、醤油、砂糖と鍋に入れ、火にかけて、汁気がなくなるまで、炒り煮する。
4. ちしゃと、大葉は洗って水気をきっておく。
5. 卵は、だし汁、砂糖を入れて厚焼き卵をつくり、冷ましてから、巻きやすい長さに切っておく。
6. ツナ缶は、缶汁を捨て、さっと熱湯をかけて油を切り、マヨネーズ少々を混ぜておく。
7. 手巻き寿司用ののりに、ご飯を薄くのせ、具をのせてくるっと巻く。
8. 具は、大葉といか・ちしゃとツナ・ちしゃと牛肉の甘辛煮・大葉ときゅうりといくら・卵・大葉と甘えび・きゅうりとつぼ漬け、というふうに、巻きました。