Let's Cook

山芋の磯辺揚げ

材料

  • 山芋 1/4本
  • 卵白 1/2個分
  • 小麦粉 1/4カップ
  • 片栗粉 大さじ2
  • 味付けのり 適宜
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 山芋はすりおろし、塩、薄口醤油、卵白、小麦粉、片栗粉を入れて、しっかり粘るように混ぜる。
  2. 味付けのりをひろげて、1の山芋をスプーンでのせて、のりで巻くようにして、すぐに180℃の油で揚げる。

ひとこと

  • 居酒屋で食べて、おいしいから…と作ってみたけど、ちょっとかたい…