Megu's Room

作り方

1. 鶏モモ肉は、皮と脂肪を取り除き、大きめに切り、軽く塩・胡椒をしておく。
2. 玉葱は薄切り、きのこ類は、あらって、いしづき部分をとり、ほぐしておく。
3. フライパンに、バターを入れ、鶏肉に軽く焦げ目がつくように焼き、両面に軽い焦げ目がついたら、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
4. フライパンから鶏肉を取りだし、同じフライパンに、玉葱と、ほぐしたコンソメを入れて炒める。
5. 玉葱がしんなりとしてきたら、きのこ類と、生クリームを入れ、全体を軽くまぜたら、鶏肉をもどし、一煮立ちしたら火を切る。
6. 器に盛って、パセリのみじん切りを飾る。