Megu's Room

作り方

1. 鍋にたっぷりの熱湯を用意し、強火で豚肉を泳がすようにしてゆで、肉の色が変わったらすぐに氷水にとり、ざるに上げて水けをきる。
2. きゅうり、セロリはピーラーで薄切りにし、貝割れ菜は種の部分を切り落とし、白葱は4センチくらいの長さの白髪葱にし、氷水に入れ、パリッとした水けをきる。
3. みょうが、青じそはせん切りにする。
4. 生ワカメは、熱湯にさっとくぐらせ、氷水にとって水けをしぼり、食べやすく切る。
5. 器に、きゅうり、セロリ、貝割れ菜を敷き、ワカメ、豚肉、白葱、みょうが、青じそをのせ、松の実を散らす。