Megu's Room

作り方

1. 鶏肉はフライパンに並べ入れ、塩小さじ2、酒大さじ2を加えて、肉が完全のかぶるくらいの水を注ぎ、蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど蒸し煮にし、深めの皿に汁ごと移してラップをかけ、そのまましばらく置き、粗熱がとれたら鶏肉をとりだし、側面を押すようにしてつぶしてから、大きくほぐす。
2. 大根と人参は皮をむき、縦に千切りにする。青じそは軸を切り、おおまかにちぎり、共に器に敷き、鶏肉をのせる。
3. フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ねぎしょうゆだれの材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、鶏肉と野菜に回しかける。