Megu's Room

作り方

1. エリンギは、太いものは二つから四つ割りにし、長さを半分に切る。
2. 1のエリンギの軸の部分に豚肉をクルクルとまき、肉の周囲に小麦粉を薄くまぶす。
3. みりん・味噌・酒・だし・粒マスタードを合わせ、マスタード味噌を作る。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱して2をいれ、転がしながら焼いて火を通す。
5. マスタード味噌をフライパンに回し入れ、強火で煮詰めながら全体に味をからめる。