Megu's Room

作り方

1. グリンピースは、塩少々を入れたたっぷりの湯で少し歯ごたえを残すくらいにゆで、ざるに上げて水気をきる。
2. えびは竹串などで背わたを取り、粘り気が出るまで包丁で細かくたたく。
3. えびをボールに入れ、ねぎ、しょうがの絞り汁、酒、醤油を加え手で混ぜ合わせ、グリンピースを加え、片栗粉を全体にまぶして、混ぜ込む。
4. 手を水でぬらしながら、３のたねを小判形にまとめ、揚げ油を熱し、カリッと揚げる。