Megu's Room

作り方

1. イカ、海老、タコはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
2. 玉葱は薄切りにし、まい茸は石突きをとりほぐし、エリンギは4センチくらいの長さに切り、薄切りにする。
3. 厚手の鍋にバターを熱し、玉葱を炒める。
4. 玉葱の色が透き通ってきたら、１と赤ワインを入れ、蓋をして５分くらい蒸し煮する。
5. 4の鍋に、トマトピューレ、コンソメ、トマトの水煮缶、キノコ類を入れ、30分くらい煮込む。
6. 出来上がりに、パセリのみじん切りをちらす。