Let's Cook

鯵のハンバーグ

材料

  • 鯵(3枚おろし) 2尾分(200g)
  • ねぎの小口切り 50g
  • パン粉 大さじ2
  • みそ 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 青じそ 4枚
  • おろし大根 大さじ2
  • かぼす 1個

作り方

  1. 鯵は、皮ごと細かくたたき、ねぎ、パン粉、みそ、おろし生姜を加えて混ぜ、2等分にしてハンバーグ型に形作る。
  2. 青じそは千切りにする。
  3. フライパンを熱し、ハンバーグを両面焼き、裏返したら酒と水をふり、ふたをして弱火で中まで火を通す。
  4. 器に3を盛っておろし大根と青じそ、おろし生姜をのせ、半分に切ったかぼすを添える。

ひとこと

  • 青臭くなくて、いい感じのハンバーグ。お魚が苦手でも大丈夫じゃないかなぁ~?