Megu's Room

作り方

1. ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらしてあくを抜く。
2. 焼き穴子は、1cm幅くらいに切る。
3. 三つ葉は洗って、3cm幅くらいに切っておく。
4. 卵は割りほぐしておく。
5. 鍋に、だし汁、醤油、砂糖、酒とごぼうを入れて中火で熱し、ごぼうが柔らかくなったら、穴子を加えて2～3分煮る。
6. 溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で2～3分半熟状に火を通しも、三つ葉を飾る。