Megu's Room

作り方

1. おくらをへたを落としてガクをむき、塩小さじ1/2をふる。
2. 長芋は皮をむき、酢少々を混ぜた酢水に5分ほどさらして水気をきる。長さを半分に切り、細切りにする。
3. もずくはさっと洗って、2cmくらいの長さに切る。
4. 熱湯にオクラを入れ、さっと茹でたら水にとって冷まし、水気を拭いて食べやすい大きさに切る。
5. ボウルにレモン汁、ポン酢、オリーブオイル、柚子胡椒を混ぜ、オクラ、長芋、もずくを和えて器に盛り、削り節をのせる。