Megu's Room

作り方

1. 牛肉は一口大に切り、醤油、酒、片栗粉をもみこみ、下味をつける。
2. れんこんは皮をむき、薄切りにして、酢少々を入れた水に5分くらいつけてアクを抜き、ザルにあげて水気をきっておく。
3. 青葱は、小口切りにする。
4. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出し、サラダ油小さじ1を足し、れんこんを炒め、だし汁、砂糖、薄口醤油、みりん、酒を入れて汁気がなくなるまで、炒め煮にし、牛肉をもどして、全体をよく混ぜる。
5. 器に盛りつけ、青葱を飾る。