材料
- 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
- サニーレタス１個
- アスパラガス１束
- クレソン１束
- ほうれん草（生食用）１束
- トマト２個
- パセリのみじん切り大さじ５くらい
- 白ワイン大さじ３
- 醤油・みりん各大さじ１
- ごまドレッシング
作り方
- 牛肉は、ボウルに入れ、醤油とみりんを合わせたものを入れて、軽くもみこんでおく。
- １をフライパンに油少々をひき、炒め、冷ましておく。
- サニーレタス、サラダ用ほうれん草は、クレソンは、よく洗い食べやすい大きさにちぎる。
- アスパラガスは、はかまを取り、たっぷりの湯でゆがき、食べやすい大きさに切る。
- トマトは８等分にする。
- ２～５を混ぜあわせ、器に盛り、パセリのみじん切り、ごまドレッシングをふる。
ひとこと
- 一皿で、主菜と副菜がとれるような、おかずサラダです。ほうれん草は、必ず生食用を使うこと…。ほうれん草の代わりに、生食用の春菊でもいい感じです。
