Megu's Room

作り方

1. アスパラガス、ブロッコリー、さやえんどうは、それぞれ、塩少々を入れ、ゆがいて、食べやすい大きさに切る。
2. サラダ菜は、食べやすい大きさにちぎっておく。
3. わかめは、塩を水で洗い、沸騰した湯をくぐらせて、水にとり、水気を絞り、食べやすく切り、レモン汁をかける。
4. いかは、短冊切りにし、白ワイン少々を入れた湯でゆがいておく。
5. 海老は、背ワタをとり、白ワイン少々を入れた湯でゆがいて、殻をむく。
6. スモークサーモンは、食べやすい大きさに切る。
7. マッシュルームは、薄切りにする。
8. 器に、サラダ菜を敷き、１の野菜、わかめ、いか、海老、サーモン、マッシュルームを和え、薄切りにしたレモン、イタリアンパセリを飾り、ぽん酢をかける。