Let's Cook

たこと里芋の煮物

材料

  • ゆでたこの足　2本分
  • 里芋　10個
  • だし汁　カップ1と1/2
  • 薄口醤油　大さじ2
  • 砂糖　大さじ2
  • 酒　大さじ2
  • みりん　大さじ2
  • 柚子の皮　適宜

作り方

  1. 里芋は洗って皮を剥いておく。
  2. たこは、一口大に切る。
  3. 鍋にだし汁、砂糖、醤油、酒、みりん、里芋、たこを入れて煮立て、アクをすくい弱火で20分くらい汁気がほとんどなくなるまで煮る。
  4. 柚子の皮の千切りをちらす。

ひとこと

  • やわらかくなったタコと里芋は絶妙です♪