Megu's Room

作り方

1. 高野豆腐と干ししいたけは、やわらかくもどしておく。
2. 干ししいたけは、みじん切り、葱もみじん切りにする。
3. ボウルに鶏ひき肉、葱、卵、干ししいたけ、片栗粉を入れて練る。
4. 高野豆腐は、白いにごった汁が出なくなるまで、おし洗いし、まんなかに切れ目を入れる。
5. ４の切れ目の中に、３を４等分して詰める。
6. 鍋にだし汁、砂糖、醤油、酒、みりんを入れて煮立たせ、高野豆腐を詰め口をしばらくつけて、詰め口をかたまらせてからしずかに横にし、15分くらい煮含める。