Megu's Room

作り方

1. 黒豆は、さっと洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。
2. 厚手の鍋に、黒豆と黒豆が隠れるくらいまでの水を入れ、弱火で6時間くらい煮る。途中、アクが浮いてくるので、アクはこまめにとり、水が少なくなってきたら、足す。
3. 黒豆が手でつぶせるくらいまで柔らかくなったら、三温糖、薄口醤油を入れて1時間くらい煮る。