Megu's Room

作り方

1. もち米は炊く10分くらい前に洗い、ざるに上げて水気をきります。
2. しいたけとえびは水につけてもどし、しいたけは軸を除いて１cm角に切ります。もどし汁はとっておきます。
3. 肉とたけのこと人参は１cm角に切り、肉にはしょうゆをまぶしておく。
4. 中華鍋に油を熱し、肉と人参としいたけ、えび、たけのこ、ぎんなんを炒め、肉の色が変わったら、もち米を加え、透き通るまで炒め合わせます。
5. 炊飯器に移し、２の戻し汁と酒・醤油・砂糖・オイスターソースをあわせて３カップにして加え、普通に炊く。