Megu's Room

Let's Cook

何もつけずに揚げるので、しっかりと肉の表面の水分をふき取ってから揚げるようにします。

野菜から、水分が出るので、水は一切加えません。熱いままでも、冷たくしても…どちらでも、おいしいです。オムレツのソースなんかにしても、結構いい感じ…。

ご飯のおかずに最適かも…

いろんな野菜（その時にあるものでいろいろと変わる）と、シーフード（その時の気分でいろいろ変わる）で、作ります。でも、どんなものを混ぜても、ドレッシングはぽん酢…。しっかりと冷やして、いただきます。

下ゆでをしっかりすることによって、豚肉がかなり柔らかくなります。

白身の魚なら、チヌでなくても大丈夫！チヌの場合は、香草の香りで、魚の独特のクセが抜けます…。

はんぺんは、火を通しすぎないように料理するのがコツです！

ご飯にのせたりしてもおいしいです。辛さの調節は、豆板醤で…。きゅうりは、歯ざわりよく炒め上げるために、しっかりと水けを絞っておくといいよ。

かきには、クリーム味がとってもよくあうように思います…。かきは、今（２月）が一番身が大きくておいしい時期です…。

なつかしい味がするキンピラです…。じゃが芋のシャキっとした歯ざわりがなかなかいいですよ。