材料
- なす３個
- 芝エビ100ｇ
- しいたけ１枚
- 青葱２本
- レモン・片栗粉・塩少々
- 酒大さじ1/2
作り方
- なすは、縦２等分して中身をくり抜きます。
- 芝エビはたたいて、ミンチ状にし、そこへ、１のなすの中身、みじん切りにしたしいたけ、小口切りにした青葱、酒、塩を加えて合わせます。
- くり抜いたなすの外側に片栗粉をまぶし２を詰め、上にも片栗粉を薄くまぶして中温の油で揚げる。
ひとこと
- 私は、なすが大好きなので、なすのレシピはとってもたくさんあるのですが、これは、結構自慢の一品ですっ！辛子醤油か、レモン醤油で食べてねっ！
