Megu's Room

作り方

1. 牛肉は大きめに切り、塩、胡椒をしておく。
2. 玉葱は薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、１の牛肉を入れ表面に焼き色をつけて、深めの鍋に移す。次に同じフライパンで玉葱を少し色づくまで炒め、深めの鍋に移す。
4. ３の鍋に黒ビールを入れ、さらに材料がかくれるくらいまで水を入れる。
5. 食パンにマスタードを塗り、マスタードを塗った面を下にして３の鍋に入れ、蓋をして肉がやわらかくなるまで煮込む。（２時間くらい）
6. 肉が柔らかくなったら、黒砂糖と、ワインビネガーを加え、蓋をしないで10分くらい煮込んで出来上がり。器に盛り、パセリのみじん切りを飾る。