Megu's Room

作り方

1. 玉葱、ピーマン、ゆで竹の子、なすは、一口大の乱切りにする。
2. 人参は乱切りにし、軽く湯がいておく。
3. 干し椎茸を戻して一口大に切り、戻し汁はとっておく。
4. 戻し汁に、水、トマトケチャップ、砂糖、酢、醤油を加えてよく混ぜ合わせておく。
5. 豚肉は一口大に切り、醤油・酒で下味をつけ、15分くらいおき、鍋に揚げ油を熱し、片栗粉をまぶして揚げる。
6. フライパンに油大さじ２を熱し、玉葱と、なすを炒め、玉葱がしんなりしてきたら、残りの材料を加えて炒める。
7. 全体に油がまわってきたら、４をまわし入れ、倍量の水で溶いたかたくり粉をまわしかけてとろみをつける。