Megu's Room

作り方

1. アスパラガスは、袴をとり4センチくらいの長さにしてさっとゆがいておく。
2. 牛肉は、斜めに幅５㎜の細切りにする。
3. エノキ茸は石突きを切り、ほぐしておく。
4. 肉をバットなどに入れ、醤油大さじ1/2と酒小さじ１を加えつけておく。
5. ねぎと、にんにくをみじん切りにする。
6. 中華鍋に、ごま油を入れ、ねぎとにんにく、肉を入れて炒め、肉に火がとおったら、エノキ茸、アスパラガスを加えひと混ぜし、調味料を入れてまぜ、全体が均一に混ざったら、水でといた片栗粉を鍋肌から回し入れ、ひと混ぜする。