材料
- いさき２尾
- ローズマリー、タイム、セージ、オレガノ適宜
- ローリエ２枚
- 岩塩２カップ
- 胡椒少々
作り方
- いさきの両面にこしょうをふった後、腹にローリエ、ローズマリーを詰めておく。
- ハーブ類の4/5と、岩塩を合わせておく。
- 耐熱皿に２の塩を敷き、いさきをのせて、上からも少し塩をのせ、残りのハーブ類をちらして、230℃のオーブンで15分焼く。
ひとこと
- 塩で包んで焼くと、直接まぶして焼くより、ずっとマイルドに仕上がるような気がします…。ハーブで魚のくさみが消え、いい感じでした！
Let's Cook
いさきの岩塩焼き
