Megu's Room

作り方

1. えびは、殻をむき、背に包丁を入れて背ワタを取り除き、酒大さじ1をまぶしておく。
2. ニンニク、しょうが、長葱はみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、えびをさっと炒め取り出し、サラダ油大さじ2とネギ油を熱し、ニンニク、しょうがを入れ弱火で炒め、香りがでてきたら、長葱と豆板醤を入れてさらに炒め、酒、スープ、酒醸、砂糖、塩を加えて混ぜ、エビを戻し、ケチャップを加えて煮込み水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。