Megu's Room

作り方

1. 海老は、殻つきのまま背側に切り込みを入れて背ワタをとり、酒・塩・生姜汁を合わせたつけ汁に10分くらい漬け込む。
2. 1の汁気をきって小麦粉をまぶし、170℃に熱した油で、揚げる。
3. フライパンに、2の海老を入れて乾煎りし、塩・山椒をふって味を調える。