Megu's Room

作り方

1. じゃが芋は、皮を剥いて千切りにし、水にさらしておく。
2. 油揚げは、端を切って１枚に広げ、フライパンで軽く焼いて、細目の千切りにする。
3. 三つ葉は、沸騰したお湯の中をさっとくぐらせ、水にとって水気をしぼり、３㎝くらいの長さに切っておく
4. １のじゃが芋を沸騰したお湯に入れ、透き通るくらいまで火を通したら（２分くらい…）ザルにとり、水気を切っておく。
5. 梅ペーストと、味噌、砂糖、酢を併せて梅味噌を作り、２～４を入れて混ぜる。