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材料
- 新キャベツ300g
- 生姜1/2片
- だし汁1カップ
- 薄口醤油大さじ2
- みりん小さじ1
作り方
- 新キャベツは、芯をとり、3cm幅くらいのざく切りにする。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、新キャベツを1分くらいゆがき、冷水にとって冷まし、水気をかるく絞っておく。
- ボウルにだしと醤油、みりんを入れて混ぜ、その中に2のキャベツと千切りにした生姜を入れて20分以上おく。
ひとこと
- 新キャベツの甘さが…とってもおいしいです。サラダがわりにいくらでも食べられる…そんなおひたしです。