Megu's Room

作り方

1. 新キャベツは、芯をとり、３cm幅くらいのざく切りにする。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、新キャベツを１分くらいゆがき、冷水にとって冷まし、水気をかるく絞っておく。
3. ボウルにだしと醤油、みりんを入れて混ぜ、その中に２のキャベツと千切りにした生姜を入れて20分以上おく。