
材料
- 切り干し大根 1袋
- 油揚げ 1枚
- しめじ 2パック
- だし汁 2カップ
- 薄口醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
作り方
- 切り干し大根は、たっぷりの水につけてもどし、食べやすく切って軽く水気をしぼっておく。
- 油揚げは熱湯をまわしかけ、油ぬきをしてから、細切りにする。
- しめじは、石突きを切り、バラバラにしておく。
- 鍋に、切り干し大根、油揚げ、しめじ、だし汁、醤油、みりん、酒を入れて火にかけ、汁気がなくなるまで煮る。
ひとこと
- 切り干し大根のほのかな甘みが、とってもおいしい煮物です。