Megu's Room

作り方

1. 切干大根は水で戻し、水気を絞り、食べやすいように切っておく。
2. 切り昆布はさっと水洗いする。
3. エノキ茸は石突きを切り、ほぐしておく。
4. 豚肉は、細く切っておく。
5. 鍋に、1～4を入れてひたひたにだし汁を入れ、薄口醤油、みりん、酒を入れ、アクをとりながら20～30分煮る。