Megu's Room

作り方

1. とうがんは皮を厚めにむいて食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでる。
2. 海老は皮をむいて背わたを取り、粗く刻む。オクラは色よくゆでて小口切りにする。
3. だし汁に1を入れて火にかけ、沸騰したらえびを加え、再び煮立ったら弱火にしてアクをすくい、調味料を加え、落としぶたをして20～30分煮、くず粉でとろみをつけて仕上げ、十分にさましておく。
4. 器に盛ってオクラを散らし、生姜汁を落とす。