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牡蠣キムチ
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材料
牡蠣 100g
白菜キムチ 200g
青葱 適宜
酒 大さじ1
作り方
牡蠣は、冷たい塩水で繰り返し振り洗いをする。
鍋に牡蠣とお酒をいれ、牡蠣がぷっくり膨れて火がとおるまで蒸し煮にする。
白菜キムチを食べやすい大きさに切り、2の牡蠣と和える。
器に盛り、青葱の小口切りを散らす。
ひとこと
まさに酒の肴です… 和えてしばらく置いた方が味は良いかも?
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