材料
- そら豆（さや付き） 5本
- 水 1/2カップ
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
作り方
- そら豆は、さやの筋の部分に親指のつめを入れて開き、豆を取り出す。
- 皮の黒い部分に、包丁の刃元の角で浅く切り目を入れる。
- 小鍋に水・醤油・砂糖・豆板醤を混ぜ合わせ、そら豆を入れて中火にかける。
- 煮立ってから5分ほどにて、煮汁がほとんどなくなったら火を止める。
ひとこと
- そら豆といえば塩茹が多いのですが、豆板醤を入れて茹でるとちょっと変わった感じで新鮮です！
Let's Cook
そら豆のぴり辛醤油煮
