Let's Cook

揚げなす

材料

  • なす　４本
  • 揚げ油
  • かつおぶし
  • だし汁　１カップ
  • みりん　大さじ３
  • 薄口醤油　大さじ３

作り方

  1. なすは、皮をところどころ剥き、食べやすい大きさに切る。
  2. だし汁にみりんと、薄口醤油を入れてさっと煮立たせ、冷ましておく。
  3. 油を熱し、なすを揚げ、だし汁の中に入れる。
  4. 器に盛りつけ、かつおぶしをふる。

ひとこと

  • 揚げて漬けたなすは、トロッとしていい感じです。