Let's Cook

ヒレカツ

材料

  • 豚ヒレ肉300g
  • 塩・胡椒各少々
  • 小麦粉・卵・パン粉・揚げ油各適宜

作り方

  1. 豚ヒレ肉は、２㎝厚さの輪切りにして塩・こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつけます。
  2. 揚げ油を中温に熱して１を入れ、きつね色になるまでゆっくりと揚げて油を切る。

ひとこと

  • フライ衣はなるべく薄くつけて、手で軽く押さえるようにしてなじませ、少しの間、冷蔵庫でねかせるとしっとりとして揚げやすくなるよ。