Megu's Room

作り方

1. ごぼうは、包丁の背で皮をこそげおとし、水をはったボールに受けながら、ささがきにし、そのまま５分くらいさらして、水けをよく絞る。
2. 人参は、長さ４cmの千切り、万能ねぎも４cmの長さに切る。
3. しょうがと、ねぎはみじん切りにする。
4. ボールに挽肉、卵、しょうが、ねぎ、調味料（みそ・砂糖・塩・片栗粉）を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。ごぼう、人参、万能ねぎも加えてさらによく混ぜる。
5. 揚げ油を中温に熱し、混ぜたたねを片手にとり、ギュッとにぎってそのまま油に入れ、時々箸で返しながら、２～３分色よく揚げる。
6. 油をきって器に盛り、レモンのくし形切りを添える。