Megu's Room

作り方

1. 鶏もも肉は、一口大に切る。
2. １に片栗粉をまぶし、まな板の上にのせて手のひらでたたき、熱したフライパンに油を熱し、きつね色になるまで焼き、熱湯少量を注いでこぼし、油抜きをする。
3. だしと、みりん、醤油、砂糖を混ぜて弱火にかけ、１割くらい煮詰めておく。
4. ２に３のだしを加え、フライパンで炒りつける。
5. 仕上がりに、粉山椒をふる。