材料
- 豚もも肉 200g
- しょうが汁 小さじ１
- 醤油 小さじ２
- 小麦粉 大さじ１
- 片栗粉 大さじ３
- 水 大さじ２～３
- 玉葱 ２個
- スープ 大さじ５
- 酢・醤油 各大さじ３
- 砂糖 大さじ４・1/2
- 片栗粉 小さじ２
- 油 適宜
作り方
- 豚肉は2㎝幅に切り、しょうが汁、醤油をもみ込みます。
- 玉葱は縦半分にし、繊維にそって２㎝幅くらいに切る。
- スープから下の合わせ調味料をよく混ぜておく。
- 小麦粉、片栗粉を水で溶き、固めの衣を作り、１の肉を入れてからませる。
- 中華鍋に多めの油を入れ中温に熱し、玉葱を油通しして取り出し、４の肉を一つずつ入れ、かき混ぜながらカラッと揚げてとりだし、油をきる。
- 中華鍋の油をあけて、合わせ調味料を煮立て、とろみがついたら、肉と玉葱を入れて手早くからめる。
ひとこと
- 玉葱の甘さがおいしい、酢豚です…
