Megu's Room

作り方

1. さわらは１切れを３枚ぐらいにそぎ切りにし、塩少々を両面にふり10分くらいおいて、出てきた水気を紙タオルでふき取り、バットに入れ、醤油・みりん・酒・しょうが汁を合わせて回し入れ、そのまま20分間つけておく。
2. さわらの余分な汁けを紙タオルでふいて、かたくり粉適宜をまぶしつけ、約170℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。