Megu's Room

作り方

1. 豆腐は水切りをし、サイコロ状に切る。
2. ちしゃ、クレソンは、洗ってちぎっておく。
3. きゅうりは斜めの薄切りにする。
4. しめじは、石づきをとり、さっとゆがいておく。
5. アスパラガスは、はかまをとり、4センチくらいの長さに切り、さっとゆがいておく。
6. 生わかめは、塩を洗い流し、沸騰した湯でさっとゆがき、冷水にとり、食べやすい大きさに切っておく。
7. いかは、酒少々を加えた熱湯で、さっとゆがいておく。
8. ゆでだこの足は、斜め薄切りにする。
9. 薄口醤油、酢、サラダ油、塩・胡椒、豆板醤で、ドレッシングをつくる。
10. しらす干しと、ピーナッツダイスは、フライパンで乾煎りしておく。
11. 1～8を混ぜ、皿に盛ってから、ピーナッツダイスとしらす干しをかけ、ドレッシングをかけていただく。