Let's Cook

菜の花の辛子和え

材料

  • 菜の花１束
  • 辛子小さじ１
  • 薄口醤油小さじ２
  • だし汁小さじ１
  • みりん小さじ１
  • かつおぶし５g

作り方

  1. 菜の花は、沸騰した湯に塩ひとつまみを入れた中で、色よく茹でて、水にとり、水気を絞って３㎝くらいの長さに切る。
  2. ボウルに、辛子、薄口醤油、だし汁、みりんを入れて混ぜ、１の菜の花とかつおぶしを入れて和える。

ひとこと

  • 私は、菜の花が大好き…独特の苦みが辛子和えにすると、いい感じです…