材料
- じゃがいも５個
- 牛細切れ肉250g
- 玉葱大２個
- 糸こんにゃく１袋
- グリンピース１缶
- 砂糖大さじ５
- 醤油大さじ６
- 酒大さじ２
作り方
- じゃがいもは皮をむき、４～６つ切りにし、水にさらす。
- 糸こんにゃくは、沸騰した湯の中で軽くゆがき、食べやすく切る。
- 玉葱は、薄切りにする。
- 牛肉は、食べやすく切る。
- 厚手の鍋に、サラダ油大さじ２を入れ、玉葱、牛肉、糸こんにゃくを炒め、肉の色が変わってきたところで、じゃがいもを入れ、軽く炒める。
- ５の鍋に、ひたひたになるくらいのだしを入れ、砂糖、醤油、酒を入れ、沸騰するまでは強火、沸騰したら中火で、アクを取りながら煮込む。
- 味がしみ込んできたら、グリンピースを入れて、出来上がり。
ひとこと
- みーちゃんに最初に教えた煮物です…。だしで煮込むので、しっかりとした味に…。アクをきちんととる事がコツでしょうか…。
