材料
- きゅうり３本
- エビ150ｇ
- 紫玉葱１個
- みょうが３個
- 大葉２パック
- 酢大さじ５
- 酒大さじ１
- 砂糖大さじ４
- だし汁大さじ２
作り方
- えびは、背ワタをとり、水に酒少々を加えたものでゆで、そのまま冷まして殻を向き、食べやすく切る。
- きゅうりは斜め薄切りにし、軽く塩をして、水分をしぼっておく。
- 紫玉葱は、薄切りにして水にさらす。
- みょうがと大葉は、千切りにする。
- 合わせ酢の材料（酢・酒・砂糖・だし汁）をよく混ぜ、１～４を入れて和える。
ひとこと
- みょうがと大葉が、大好きっ！夏の酢のものは、みょうがと大葉をたっぷり入れて、冷たく冷やして食べるのが好きです…。
