Megu's Room

作り方

1. じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、切ったそばから水にさらしてすぐにざるに揚げ、水けをきる。
2. 豚肉は大きければ一口大に切り、万能ねぎは小口切り、玉葱は薄切りにする。
3. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉葱を加えて透き通るくらいまで炒め、豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、じゃが芋を加えてさらに炒め、全体にバターがなじんだら、水２カップと、固形スープの素を入れ強火で煮る。
4. 煮たってきたらアクをすくい、ふたをして弱めの中火で15分くらい煮、じゃが芋に竹串がとおるくらいになったら、みそを溶き入れ、水気をきったコーンを加え、ひと煮立ちさせ、火を止める。
5. 器に盛って、万能ねぎを散らす。