Megu's Room

作り方

1. 大根は皮をむき、３cm幅くらいに切り、縦に４等分して、１cm幅くらいの短冊に切る。
2. 人参は皮をむき、５mmくらいの輪切りにし、生しいたけは、石づきをとり４つに切る。
3. ベーコンは１cm幅に切る。
4. フライパンを熱し、弱火でベーコンの両面を焼き、余分な脂を捨てる。
5. ４のフライパンに、大根、人参、生しいたけを入れて炒め、全体にあぶらがまわったら、水５カップ、コンソメを入れてアクをとりながら、12～15分煮る。
6. 大根がやわらかくなったら、醤油、酒を加え、さらに５分くらい煮る。
7. 別の鍋で、大根の葉をゆがき、みじん切りにする。
8. ６を器にもり、大根の葉をちらす。