Megu's Room

作り方

1. れんこんは、皮をむき、長めのぶつ切りにし、水に2～3分つけておく。
2. 牛肉は2～3センチに切る。
3. 鷹の爪は種を取り除き、小口切りにする。
4. 鍋に、湯をわかし、れんこんを入れて沸騰するまでゆで、沸騰したらすぐにザルにあげて水気をきり、大きめのボウルに入れる。
5. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、3のボウルに入れる。
6. 醤油、酢、三温糖、ごま油を混ぜてあわせてタレを作り、フライパンに油大さじ1を熱し、鷹の爪を炒め、香りがでてきたら、タレを入れて沸騰させ、沸騰している状態でボウルに入れ、れんこん、牛肉とよく混ぜる。